2006年10月25日

簡単ブロッコリーグラタン

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お鍋一つで節約グラタン〜です

材料:ささみ 4本
   ブロッコリー 1株(茹でたもの)
   じゃが芋 3個(レンジでチンしたもの)
   バター 30gくらい
   小麦粉 大3〜4
   固形スープの素 1個
   塩コショウ
   牛乳 2カップ

作り方:
   ささみは筋をとって一口大にし塩コショウ
   小麦粉をまぶしておきます

   鍋にバターを溶かしささみを炒めます
   
   牛乳と固形スープの素を入れ煮込みます

   その間にブロッコリーを茹で、じゃが芋をレンジでチン。
   (一口大に切る)
   
   トロリとしてきたらブロッコリーとじゃが芋を加え
   塩コショウで味を整え、耐熱皿に入れ
   チーズやパン粉をかけてオーブンで焦げ目をつけて出来上がりです。  
   所要時間短縮の手抜きグラタンです〜
   
posted by snow at 20:48| 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月18日

秋鮭白子の天ぷら

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秋鮭の白子の天ぷらです。

 材料:白子 
    酒
    塩
    もみじおろし
    青ねぎ

作り方:白子を適当な大きさに切る
    ざるに入れ、熱湯をかける
    酒と塩をふっておく

    天ぷら粉で揚げる
    もみじおろし、青ネギをのせ
    ポン酢をかけていただく。
posted by snow at 19:43| 揚げ物など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月16日

和風鶏ハンバーグ

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あっさり和風鶏ひき肉を使ったハンバーグです。

材料*(10個分くらい)
   鶏ひき肉 500g
   紫蘇 10枚
   白ゴマ 大3
   卵 1個
   塩 小1
   コショウ 少々
   醤油 大1
   ゴマ油 大1
   合わせ味噌 大1
おろししょうが 大1
   豆板醤 お好みで小1

作り方*鶏ひき肉に細かくきざんだ紫蘇、その他の材料を
    混ぜフライパンで焼きます。
    
    酢醤油に辛子などを添えて頂きます。
    
   
   
   
posted by snow at 19:34| 麺類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月12日

牡蠣のスープパスタ

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簡単〜牡蠣と水菜のスープパスタ

材料:牡蠣 200g
    水菜  
   
    豆板醤 大1 
    ニンニク ひとかけ
    しょうが 大1(チューブのおろししょうがを使った)
    中華ダシの素
    塩コショウ
    片栗粉 ゴマ油

作り方: パスタをゆでる

     フライパンに油を熱し
     ニンニク、しょうがのみじん切り
     豆板醤も入れ炒める
     香りが良くなったところで牡蠣を炒める
     (生食用なのでさっと)
     中華ダシの素、お水 塩コショウで味を整え
     水菜を入れる。
     水溶き片栗でとろみをつける。
     
     ちょうどパスタが茹で上がった頃なので
     パスタにかけて出来上がりです。     
posted by snow at 19:57| 麺類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月08日

フライパンで唐揚げ

DSCF4055.JPG

フライパンでカラリと〜
ちょっと中華風?唐揚げです。
五香粉でアクセントをつけて
白ゴマをたっぷり、粉山椒もたっぷりめで
香りよく焼いてみました。


材料*鶏もも肉 2枚
   塩コショウ 少々
   白ゴマ  大3〜4
   醤油  大4〜5
   酒   大2
   おろししょうが 大1
   砂糖 大1
   粉山椒 
   青ネギ
   五香粉 少々(なくてもいい) 
   薄力粉 適量

作り方*お肉を適当な大きさに切る
    上記の材料で味をつける
    
    しっかり下味がついたら薄力粉をまんべんなくつけ
    多めの油でフライパンで中火でカラリと焼く。
    弱火で焼くとベトッとしてしまいがちなので
    焦げに注意しながら焼く。  

posted by snow at 10:56| 鶏肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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