パウンドケーキのレシピを少しアレンジ。
小麦粉 100ｇ
バター 100ｇ
きび砂糖 80ｇ
卵 2個
バニラエッセンス 少々
ベーキングパウダー 小さじ1/2
メイプルシロップ 30ｇ
小麦粉、ベーキングパウダーはふるいにかけておく。
卵は卵白と卵黄にわける
バターはお鍋にいれ薄く茶色になるまで火にかける(灰汁は取る)
Ａ 卵黄にバターときび砂糖の半量を加え混ぜる
さらにメイプルシロップも混ぜておく
粉類も混ぜる。
Ｂ 卵白と残りの半量のきび砂糖をハンドミキサーで
軽く泡立てる。
ＡとＢをさっくり混ぜて型にいれる。
１９０度で２０分くらい。
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