2006年05月12日

中華肉味噌丼

DSCF2806.JPG

<材料>
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4
しいたけ 小4つ
ニラ 1/2束
<タレ>
テンメンジャン 大匙2
醤油 大匙2
酒  大匙1
砂糖 大匙1〜2(甘みはお好みで調節)
胡麻油 少々
鶏がらスープ 少々


もやし(塩コショウでさっと炒めたもの)
卵黄

<作り方>
豚挽き肉に片栗粉(大匙2)をまぶしておく
フライパンでお肉に火を通す。
玉ねぎ、ニラ、椎茸のみじん切りを加え炒める。
火が通ったら、タレの材料を混ぜておいたものを
加え照りよく炒める。

ご飯に軽く炒めたもやしを乗せ、その上に肉味噌。
卵黄を中央に乗せ、ネギのみじん切りを散らして出来上がり。


posted by snow at 20:12| ご飯もの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月25日

フライパンで簡単パエリア

DSCF2597.JPG

フライパンで簡単にパエリア風レシピ。

今日は材料もおうちにあるもので適当に・・・

フライパンで玉ねぎ1/2とニンニク1かけのみじん切りを
オリーブ油で炒める
鶏肉もココへ入れ炒める(今日は残り物の鶏皮を使いました)
お米2合を入れ透き通るまで炒める
あさりのむき身も入れました。
お水と固形スープの素1個を入れる。
お水の量は具と米の5mm上くらいまで浸るように(意味わかるかな?)

お塩小さじ1くらい。コショウパラパラ〜
カレー粉小さじ2くらいかな?

弱火でフタをしてコトコト・・・
20分くらいしたら殻つきあさりと、パプリカを入れます
さらに10分くらい。火を止めて蒸らします。

仕上げにプチトマトとイタリアンパセリを飾って出来上がり。

海老やイカなんか入れても美味しいだろうなぁ。
posted by snow at 20:33| ご飯もの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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