2006年04月16日

ビーフシチュー

DSCF2510.JPG

ビーフシチューのレシピ

牛肉の塊りを適当な大きさに切り
赤ワイン、香味野菜(人参、玉ねぎなど)に
一晩つけておく。

漬けておいた赤ワインをお鍋に入れ半分量に煮詰める
デミグラス缶をそこへ入れ弱火で煮ておく。

フライパンでお肉に焼き目をつける、香味野菜も一緒に。
お肉は取り出し先ほどのお鍋に入れる。
お肉を取り出したフライパンにホールトマト缶を入れて煮る。
これも先ほどのお鍋に入れる。

お水、スープの素、塩コショウ、ローリエ、タイムなどを加え
さらにお肉が柔らかくなるまでコトコト煮込む。

posted by snow at 16:35| 牛肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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